2025年1月12日 NHKの「平野レミの早わざレシピ！」で放送された平野レミさん考案の『そうめん担々麺』の作り方を紹介します。HPのアクセスが爆発した大人気レシピです。
料理愛好家の平野レミさんが生放送で次々に料理を作るハラハラどきどきの『平野レミの早わざレシピ！』。放送開始から１０周年ということで、反響の大きかった「伝説レシピ」ベスト１０を復刻ナマ調理してくれます。
簡単で斬新で絶品な料理で有名なレミさん。今回はどんなバージョンアップした料理が飛び出すのでしょうか？
材料と作り方をまとめましたので、ぜひ参考になさってくださいね。
そうめん担々麺の作り方
＜画像出典：平野レミの早わざレシピ公式サイトより引用＞
材料（２人分）
- 豚ひき肉：200g
- ごま油：大さじ2
- そうめん：2束（100g）
- 鶏ガラスープ（無塩）：カップ4
［A］
- 豆板醤：小さじ1/2
- ねぎ（粗みじん切り）：1本分（100g）
- にんにく（粗みじん切り）：大さじ1
［B］
- ピーナツバター（チャンクタイプ）：大さじ4（60g）
- しょうゆ：大さじ1強
［その他］
- ラー油：適量
- パクチー（ざく切り）：適量
作り方
＜レミさんポイント！＞そうめんをそのままだしの中に入れると、だしがトロッとする
にんにくはボールなどでバーン！と叩いてつぶすのがレミさん流
- ごま油を熱して【A】を炒め、ねぎがくたっとしたらひき肉を加え、ヘラで崩しながらさらに炒める。
- 【B】を加え、鶏ガラスープを少しずつ加えながらよく混ぜ、ピーナツバターを溶かして豚ひき肉をほぐす。
- 沸騰したらそうめんを入れ、2分間ゆでる。
- 器に盛り、ラー油をかけてパクチーを散らす。
平野レミの早わざレシピ 10周年感謝祭ＳＰまとめ
平野レミさんのレシピ本
まとめ：平野レミの早わざレシピ10周年感謝祭ＳＰ
- そうめん担々麺
- 材料・作り方
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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『平野レミの早わざレシピ』
放送：NHK
出演：平野レミ・中山秀征・澤部 佑・和田明日香 ゲスト：三谷幸喜・北川景子
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