2026年1月6日 NHK「あさイチ」の、”みんな！ゴハンだよ”のコーナーで、メークアップアーティストのピカ子さんにより「かぶと鶏だんごの美スープ」の作り方が紹介されました。
かぶはすりおろして皮ごとうまみを味わいます。スープの味付けはシンプルに塩のみで、やさしい味わいに。年末年始で疲れたお腹に優しいレシピです。
材料と作り方をまとめましたので、ぜひご参考になさってください。
かぶと鶏だんごの美スープの作り方
疲れた体を癒しつつ、整えるスープ。優しい滋味深い味なので、二日酔いにもピッタリ
材料（作りやすい分量）
- かぶ（葉付き）：3～5コ（約400g）
- 生しいたけ：2枚（石づきを除き5mm厚さ）
- 水：500ml
- 鶏ひき肉（もも）：300g（むね肉でもよい）
- 梅干し・わさび・オリーブ油：お好みで
［A］
- ねぎ：10cm（みじん切り）
- しょうが（すりおろす）：小さじ1
- 塩：小さじ1/2
- 酒：大さじ1
- 片栗粉：大さじ1
- うす口しょうゆ：小さじ1（見た目を気にしなければ濃口でも可）
- 黒こしょう：少々
作り方
- かぶは実と葉に切り分ける。葉は好みの量を1cm幅に切る。実は皮ごとすりおろす。
- 鍋にすりおろしたかぶ、しいたけ、水を入れ、強火にかけて沸かす。
- ボウルに鶏ひき肉と［A］を入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。スプーンで丸めて10コのだんごを作る。
- 沸いた鍋にだんごを加え、中火で10分間、肉に火が通るまで煮る。途中、アクが出たら取り除く。
- 器に盛りつける。お好みで梅干し、わさび、オリーブ油を添え、味の変化を楽しむ。
まとめ：あさイチ｜みんなゴハンだよ「かぶと鶏だんごの美スープ」ピカ子さんレシピ
本記事では「あさイチ」のみんなゴハンだよで放送された「かぶと鶏だんごの美スープ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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あさイチ
放送
- NHK 総合（毎週月曜～金曜） 午前8:15～
- 【キャスター】博多華丸・大吉、鈴木奈穂子
- 【ゲスト】北香那・キンタロー。
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