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【黄金のワンスプーン!】ガッツリ青なすの油みそ|埼玉青大丸ナスを使った絶品農家めし(7月11日)

簡単レシピ
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2025年7月11日 TBS系列黄金のワンスプーンで紹介された最強のごはんのお供「青なすの油みそ」の作り方をまとめます。

料理好きのSnow Manの宮舘涼太さんが、仲良しの河合郁人さん、フットボールアワーの後藤輝基さんと一緒に、埼玉県比企地域を訪問。

“幻のとろける緑の宝石”と呼ばれる「埼玉青大丸ナス」の収穫を「エレガント!」にお手伝いし、そのナスを使ってオリジナル料理を作ります。

今回の愛され食材『埼玉青大丸ナス』は、きんちゃく型で黒紫色にならないナスです。ナスニン色素が無いので、果実は緑色です。果肉がしまり、しっかりとした食感は煮物や焼きなすなどに最適で、洋風の料理にも合うそうです。

まずはナス農家さんに、簡単に作れる絶品農家めしを教えていただきます。農家さんが作るナス料理は、どれも簡単で超絶品。舘様も「エレガント!」連発。

材料と作り方をまとめましたので、ぜひ参考になさってください。

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青なすの油みその作り方

 

材料

  • 青なす
  • 自家製味噌
  • 鷹の爪
  • にんにく

作り方

1.食感を楽しむため、ナスを厚めに柵切りする

2.フライパンにナスを入れ、にんにく・鷹の爪と炒める

3.2に自家製味噌を加え香ばしく甘辛に仕上げる

実がしまっているので、炒めても煮崩れしない。シャキトロの新食感と御飯がすすむ濃厚な味で、まさに農家さんのスタミナめし

同じ日に紹介された別のレシピ

まとめ:黄金のワンスプーン「青なすの油みそ」農家直伝!簡単絶品埼玉青大丸ナスレシピ

本記事では「黄金のワンスプーン」で放送された、『青なすの油みそ』をまとめました。ぜひ参考になさってください。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

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黄金のワンスプーン

放送

  • TBS系列(金) よる8:55~放送

MC:
宮舘涼太(Snow Man)

ゲスト:河合郁人

後藤輝基(フットボールアワー)

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