2025年7月11日 TBS系列「黄金のワンスプーン」で紹介された最強のごはんのお供「青なすの油みそ」の作り方をまとめます。
料理好きのSnow Manの宮舘涼太さんが、仲良しの河合郁人さん、フットボールアワーの後藤輝基さんと一緒に、埼玉県比企地域を訪問。
“幻のとろける緑の宝石”と呼ばれる「埼玉青大丸ナス」の収穫を「エレガント!」にお手伝いし、そのナスを使ってオリジナル料理を作ります。
今回の愛され食材『埼玉青大丸ナス』は、きんちゃく型で黒紫色にならないナスです。ナスニン色素が無いので、果実は緑色です。果肉がしまり、しっかりとした食感は煮物や焼きなすなどに最適で、洋風の料理にも合うそうです。
まずはナス農家さんに、簡単に作れる絶品農家めしを教えていただきます。農家さんが作るナス料理は、どれも簡単で超絶品。舘様も「エレガント!」連発。
材料と作り方をまとめましたので、ぜひ参考になさってください。
青なすの油みその作り方
材料
- 青なす
- 自家製味噌
- 鷹の爪
- にんにく
作り方
1.食感を楽しむため、ナスを厚めに柵切りする
2.フライパンにナスを入れ、にんにく・鷹の爪と炒める
3.2に自家製味噌を加え香ばしく甘辛に仕上げる
実がしまっているので、炒めても煮崩れしない。シャキトロの新食感と御飯がすすむ濃厚な味で、まさに農家さんのスタミナめし
同じ日に紹介された別のレシピ
まとめ:黄金のワンスプーン「青なすの油みそ」農家直伝!簡単絶品埼玉青大丸ナスレシピ
本記事では「黄金のワンスプーン」で放送された、『青なすの油みそ』をまとめました。ぜひ参考になさってください。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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放送
- TBS系列(金) よる8:55~放送
MC:
宮舘涼太(Snow Man)
ゲスト:河合郁人
・
後藤輝基(フットボールアワー)
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