2024年12月7日 カンテレ／フジテレビ系の「土曜はナニする？」で放送された『坦々白菜あんかけご飯』の作り方をご紹介します。今日の予約が取れない10分ティーチャーは管理栄養士 吉澤まゆ先生による、からだが温まるとろみのレシピです。
材料及び作り方をまとめましたので、ぜひ参考になさってください。
坦々白菜あんかけご飯の作り方
とろみとピリ辛で絶品レシピ！
画像出典：土曜はナニする！？
材料（2人分）
- ごま油…大さじ1/2
- しょうが（みじん切り）…1片
- 豆板醤…小さじ2
- 豚ひき肉…100g
- 白菜（繊維を断つように細切り）…1/8株
- にんじん（細切り）…1/6本
- 水…300ml
- 味噌…大さじ1
- 豆乳（成分無調整）…100ml
- オクラ…3本
- ニラ（1cm）…3茎
- すりごま…小さじ2
- 水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1と1/2＋水大さじ3）
- 塩…少々
- ご飯…2人分
作り方
１．油をひいたフライパンでしょうが・豆板醤・豚ひき肉をトロトロになるまで炒める
２． 白菜・にんじんを入れしんなりするまで炒める
３．水（300ml）を入れ 5〜10分煮る（白菜がトロトロに！）
４．味噌を豆乳で溶き入れる
５．オクラ（ネバネバ食材！）・ニラ・ごまを入れ 塩で味を調えひと煮立ちさせる
６． 水溶き片栗粉は 円を描くように回し入れさっと混ぜ とろみをつける
・分量は片栗粉 1：水 1〜2
・溶いた片栗粉を入れる前に火を弱める
→強いままだとダマになりやすい
７． ご飯にかければ完成！
その他の紹介されたレシピ
吉澤まゆ先生のレシピ本
まとめ：土曜はナニする？｜10分ティーチャー「坦々白菜あんかけご飯」のレシピ
土曜はナニする？で紹介された、とろっとあったか一石四鳥とろみレシピの作り方をまとめました。ぜひ、参考になさってくださいね。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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『土曜はナニする？』
放送：カンテレ／フジテレビ系列（土曜）午前8：30～9：55
出演：山里亮太（南海キャンディーズ）、宇賀なつみ
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