【あさイチ】レンジでOK！１皿焼きうどんの作り方｜みんな！ゴハンだよ。近藤幸子さんのレシピ

あさイチ

2026.07.28

2026年7月28日　NHK「あさイチ」の”みんな！ゴハンだよ”のコーナーで、料理研究家で管理栄養士の近藤幸子さんにより、火を使わずに、レンジだけで作る「焼きうどん」の作り方を紹介してくれました。

冷凍うどんの上に肉、野菜の順番で重ねるだけ。味付けはめんつゆで手軽に！夏休みのお昼ごはんにも、１人ランチにもピッタリですよ。

材料と作り方をまとめましたので、ぜひご参考になさってください。

レンジでOK！重ねるだけで１皿焼きうどんの作り方

ごま油の風味で、焼いてないのにしっかり焼きうどんですよ！

野菜：パプリカ、いんげん、ピーマン、玉ねぎなどなんでもOK

［A］

１．冷凍うどんを耐熱皿、または電子レンジ対応の容器に入れる。豚バラ肉はできるだけ重ならないようにうどんの上へ広げ、塩をふる。

豚肉は、重ならないように広げて、加熱ムラがないように！

２．豚肉の上に、にんじん、キャベツ、ねぎの順に重ねてのせる。野菜がうどんから少し落ちても問題ない。

火の通りにくい食材から順番に並べるのがポイント

３．［A］を全体に回しかけ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で7分間加熱する。

４．加熱後はラップをしたまま5分間蒸らし、全体をよく混ぜ合わせる。

蒸らした後、豚肉をチェックして、生っぽかったら１分加熱を追加する

５．器に盛り、削り節と青のりを散らす。お好みでラー油、七味とうがらし、マヨネーズを加えて味の変化を楽しむ。

めんつゆ＋ナンプラー、オイスターソース、ケチャップなど、色んな調味料に合う！

本記事では「あさイチ」のみんなゴハンだよで放送された料理研究家・近藤幸子さんの「レンジでOK！焼きうどん」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございました。

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