2026年7月９日 NHK「あしたが変わるトリセツショー」で放送された『骨ケアで健康革命！一生ものの骨のトリセツ』をまとめたので、ご紹介いたします。
今回は『骨のトリセツ』。ゲストの大沢あかねさんやアンガールズの山根さんも納得の、一生もののトリセツ技を大公開してくれました。
骨密度や骨粗しょう症という言葉は知っていても、自分の骨の状態を気にしている人は意外と少ないかもしれません。骨は弱くなっても痛みが出にくく、気づかないうちに進行するのが特徴です。
しかし、転倒などのちょっとしたきっかけで骨折し、寝たきりや要介護につながることもあります。厚生労働省の調査では、骨折は要介護の主な原因の一つとされ、「骨卒中」と呼ばれるほど深刻な問題です。
そこで今回は、番組で紹介されたカルシウム・ビタミンD・ビタミンKを効率よく摂れる、毎日の食事で手軽に実践できる骨活献立をわかりやすく紹介します。ここでは、トリセツおすすめのさけ・小松菜・乳製品を使った『さけのクリームパスタ』の材料及び作り方をまとめます。ぜひ参考にしてください。
【骨を強くするのに特に大事な栄養素】
- カルシウム：骨の材料
- ビタミンD：腸でカルシウムの吸収を促進
- ビタミンK：骨の形成を促進
特に、カルシウム・ビタミンDが足りてないので、不足分をちょい足しで補うのがオススメ
・さけ・・・＜カルシウム＞＆＜ビタミンD：多＞
・小松菜・・・＜カルシウム＞＆＜ビタミンK：多＞
・乳製品・・・＜カルシウム：多＞
さけのクリームパスタ
＜画像出典：トリセツショー公式ホームページより引用＞
材料（２人分）
- 生さけ：2切れ（160g）
- 玉ねぎ（中）：1/4個（50g）
- 小松菜：2株（160g）
- しめじ：1パック（100g）
- オリーブオイル：大さじ1
- にんにく（みじん切り）：小さじ2
- 水：400mL
- パスタ：200g
- 牛乳：500mL
- 塩：小さじ1
- こしょう：適量
- 粉チーズ：大さじ2（12g）
作り方
１．さけは食べやすい大きさに切り、塩・こしょう（分量外・少々）を振る。
２．玉ねぎは薄切り、小松菜は5cm幅に切り、しめじは小房に分ける。
３．フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火にかける。香りが立ったらさけを加え、両面に軽く焼き色がついたら玉ねぎ、しめじを加えて炒める。
４．水、半分に折ったパスタを加えて混ぜ、ふたをして吹きこぼれないように強火で約7分加熱する（通常7分ゆでのパスタの場合）。
５．「4」に牛乳を加え、ふたをせずに大きく混ぜながら強火で約3分加熱する。小松菜を加え、さらに約2分加熱する。
６．塩・こしょうで味を調え、器に盛り付けて粉チーズをかける。
［早ゆでパスタ（3分）の場合］
「5」で加える牛乳は300mlに変更し、強火で約2分加熱する。小松菜を加え、さらに約1分加熱する。
同じ日に紹介された別のレシピ
まとめ：トリセツショー｜骨ケアで健康革命
本記事では、「あしたが変わるトリセツショー」で紹介された、食事でコツコツと骨を健康にするレシピを一覧でご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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『あしたが変わるトリセツショー』
放送：NHK総合（木曜） 19時30分～
再放送：NHK総合（水曜） 11時50分～
出演：【司会】石原さとみ，【ゲスト】大沢あかね・山根良顕（アンガールズ）【声】濱田マリ，峯田茉優，【語り】山路和弘
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