2026年7月6日 NHK「あさイチ」の、”おうちサラダが変わる！”の特集であさイチ初登場の料理家栗原心平さんにより「小松菜とたまねぎのホワジャオサラダ」の作り方が紹介されました。
今日は俵万智さんが短歌に読んだ「サラダ記念日」。近年、サラダを主食にしようとする動きが広まっており、サラダ専門店も次々にオープンしています。おうちでもひと手間かけることで、サラダがグレードアップ。
材料と作り方をまとめましたので、ぜひご参考になさってください。
小松菜とたまねぎのホワジャオサラダの作り方
おひたしだけじゃない！ シャキッとおいしい小松菜の魅力を楽しむ香り豊かなサラダ
材料（2人分）
- 小松菜：150g
- たまねぎ：50g
- 花椒（ホワジャオ）：小さじ1
- めんつゆ（3～4倍濃縮）：大さじ2
- ごま油：大さじ1
作り方
１．小松菜は茎の太い部分に縦に5cmほどの切れ込みを入れ、5cm長さに切る。たまねぎは繊維を切るように3mm厚さに切る。
２．ボウルに「1」を入れ、冷水に約10分さらす。水けをしっかり切る。
３．花椒（ホワジャオ）をすり鉢ですりつぶす（または密閉袋に入れ、ビンの底などで砕く）。めんつゆ、ごま油を加えて混ぜ、「2」に加えて全体を和えれば完成！
同じ日に紹介された別のレシピ
栗原心平さんのレシピ本
まとめ：あさイチ｜おうちサラダが変わる！栗原心平さんの「小松菜とたまねぎのホワジャオサラダ」
本記事では「あさイチ」の栗原心平さんのごちそうサラダ！で特集された「小松菜とたまねぎのホワジャオサラダ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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あさイチ
放送
- NHK 総合（毎週月曜～金曜） 午前8:15～
- 【キャスター】博多華丸・大吉、鈴木奈穂子
- 【ゲスト】鈴木彩艶、伊勢佳世、坂口涼太郎、栗原心平
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