2026年7月6日 NHK「あさイチ」の、”おうちサラダが変わる！”の特集であさイチ初登場の料理家栗原心平さんにより「トマトのトマトあえ」の作り方が紹介されました。
今日は俵万智さんが短歌に読んだ「サラダ記念日」。近年、サラダを主食にしようとする動きが広まっており、サラダ専門店も次々にオープンしています。おうちでもひと手間かけることで、サラダがグレードアップ。トマトしか使ってないのに、とても深い味わいのソースになるそうです。
材料と作り方をまとめましたので、ぜひご参考になさってください。
トマトのトマトあえの作り方
トマトで作ったドレッシングをトマトにかけていただく、トマトづくしのサラダです。
材料（2人分）
- トマト：3個(270g)
- パセリ（みじん切り）：適量
［A］
- 湯むきしたトマト：正味60g
- たまねぎ：15g
- アンチョビ（フィレ）：5g
- サラダ油：大さじ3
- 砂糖：小さじ1と1/2
- レモン果汁：小さじ1
- 塩：小さじ1/3
- 黒こしょう：適量
作り方
１．トマトはヘタを取り、ヘタの反対側に包丁で小さく十字の切れ目を入れる。
２．小鍋に湯（分量外）を沸かし、トマトを約10～15秒入れる。すぐに冷水に取って皮をむき、水けを拭く。
３．「2」のトマトから60g（約1/2個）を取り分けて半分に切り、フードプロセッサーに入れる。［A］の材料を加え、なめらかになるまでかくはんしてトマトドレッシングを作る。
４．残りのトマトを食べやすい大きさに切って器に盛り、「3」のトマトドレッシングをかける。仕上げにパセリを散らせば完成！
同じ日に紹介された別のレシピ
栗原心平さんのレシピ本
まとめ：あさイチ｜おうちサラダが変わる！栗原心平さんの「トマトのトマトあえ」
本記事では「あさイチ」の栗原心平さんのごちそうサラダ！で特集された「トマトのトマトあえ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございました。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
あさイチ
放送
- NHK 総合（毎週月曜～金曜） 午前8:15～
- 【キャスター】博多華丸・大吉、鈴木奈穂子
- 【ゲスト】鈴木彩艶、伊勢佳世、坂口涼太郎、栗原心平
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
コメント