【あさイチ】塩きのこの作り方｜ご自愛スープ。有賀薫さんのレシピ

2026年3月11日　NHK「あさイチ」では、あの人が飲んでいる”ご自愛スープ”の特集で、スープ作家の有賀薫さんの「塩きのこ」が紹介されました。これさえあればスープが簡単にできるスープの素です。

材料と作り方をまとめましたので、ぜひご参考になさってください。

塩きのこの作り方

＜画像出典：NHKあさイチ公式ホームページより引用＞

材料（2人分）

• 好みのきのこ（しめじ、しいたけ、まいたけ、えのきなど3～4種類）…400g
• サラダ油…大さじ1
• 塩…小さじ1

作り方

1. きのこは汚れをペーパータオルで拭き取り、食べやすい大きさに手で割くか切る。
2. フライパンにサラダ油を熱し、きのこを広げて入れる。なるべく動かさないようにして中火で約3分焼く。
3. かさが減り、裏返して軽く焼き色がついたら全体を大きく返す。塩を加えて軽く混ぜ、そのまま火を通せば完成！

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2026.03.11

まとめ：あさイチ｜ご自愛スープ。有賀薫さんの「塩きのこ」

本記事では「あさイチ」のご自愛スープ特集で放送された有賀薫さんの「塩きのこ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございました。

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あさイチ

放送

• NHK 総合（毎週月曜～金曜）　午前8:15～
• 【キャスター】博多華丸・大吉、鈴木奈穂子
• 【ゲスト】宮本亞門・磯山さやか

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