【あさイチ】焼きブロッコリーのスープの作り方｜ご自愛スープ。有賀薫さんのレシピ

2026年3月11日　NHK「あさイチ」では、あの人が飲んでいる”ご自愛スープ”の特集で、スープ作家の有賀薫さんの「焼きブロッコリーのスープ」が紹介されました。

材料と作り方をまとめましたので、ぜひご参考になさってください。

焼きブロッコリーのスープの作り方

＜画像出典：NHKあさイチ公式ホームページより引用＞

材料（2人分）

• ブロッコリー: 中1個
• 塩: 小さじ1/2
• オリーブ油: 大さじ1～2
• 粉チーズ: 大さじ1
• 水: 500ml

作り方

1. ブロッコリーは小房に分けて縦半分に切る。軸は下の硬い部分を落とし、3～4cm長さにして4つ割にする。
2. 深めのフライパンにオリーブオイルの2/3量を入れて中火にかけ、ブロッコリーの切り口を下にして並べる。動かさないようにして4～5分加熱し、ヘラなどで押し付けるようにして焼き色をつける。焼き色がついたら裏返し、残りのオイルを足して軽く焼く。
3. 水と塩を加えて沸騰させ、2～3分煮る。器に盛り、粉チーズをふれば完成！。

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まとめ：あさイチ｜ご自愛スープ。有賀薫さんの「焼きブロッコリーのスープ」

本記事では「あさイチ」のご自愛スープ特集で放送された有賀薫さんの「焼きブロッコリーのスープ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございました。

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あさイチ

放送

• NHK 総合（毎週月曜～金曜）　午前8:15～
• 【キャスター】博多華丸・大吉、鈴木奈穂子
• 【ゲスト】宮本亞門・磯山さやか

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