2026年1月16日 NHKEテレ「おとな時間研究所」で放送された自宅で手軽にできるセミドライ野菜を使った、便利な活用レシピを紹介します。干し野菜を作りたくてもどうしても時間がない人のために、余分な水分を飛ばすセミドライ。この方法で時短になり、おいしさがアップします。
ここでは、料理研究家の濱田美里さんが紹介してくれた、『セミドライキャベツの回鍋肉』の材料及び作り方をまとめましたので、ぜひ参考になさってください。
セミドライキャベツの回鍋肉の作り方
材料
［調味料］
- みそ：大さじ１
- しょうゆ・酒：各小さじ２
- 砂糖・豆板醬：各小さじ１
- おろししょうが：小さじ１
- おろしにんにく：小さじ1/2
［セミドライ野菜］（半日程度干す）：適量
- ねぎ
- えりんぎ
- キャベツ
- 豚肉:適量
作り方
１．調味料をボールに入れ、よく混ぜておく
２．豚肉を炒めて取り出し、１の調味料と混ぜ合わせる
３．フライパンにねぎ、えりんぎ、キャベツを入れてえ炒める
セミドライ野菜にしておくと、水が全然でないので、火力が弱くても平たく薄いフライパンでも美味しく仕上がる
４．豚肉をフライパンに戻し入れ、野菜と混ぜ合わせれば完成！
水分が出ないので味が薄まったりしない。火の通りも早いので加熱時間も時短に！
同じ日に紹介された別のレシピ
https://sc-kogahoncho.jp/16015.html
濱田美里さんのレシピ本
まとめ：おとな時間研究所｜魅力たっぷり！セミドライ野菜
- セミドライ野菜の便利な活用レシピ
- セミドライキャベツの回鍋肉
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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『おとな時間研究所』
放送：NHKEテレ（毎週金曜） 午後８時
再放送：NHKEテレ（毎週木曜） 午後0時15分
【司会】常盤貴子、杉浦友紀
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