2025年12月23日 NHK「あさイチ」の、”みんな！ゴハンだよ”のコーナーで、料理研究家の藤井恵さんにより「ローストビーフ」の作り方が紹介されました。
明日はクリスマスイブ。おうちでパーティーする人も多いのでは。ローストビーフは難しいイメージですが、牛ももステーキ肉をフライパンで簡単にローストビーフ風！が作れます。お手ごろ価格で映えるメニューになりますよ！
材料と作り方をまとめましたので、ぜひご参考になさってください。
ローストビーフの作り方
薄く斜めにそぎ切りすることで、塊肉でなくても、ごちそう感溢れるローストビーフが、お手ごろ価格でつくれます
材料（2人分）
- 牛ももステーキ肉：1枚（2cm厚さ）
- 塩：少々
- こしょう：少々
- たまねぎ：1/4コ（繊維を断つ方向に薄切り）
- にんにく（薄切り）：1かけ分
- ブランデー：大さじ1（ワインまたは酒でもよい）
- 油：小さじ1
- クレソン：適量
- わさび：適量
［A］
- しょうゆ：大さじ1
- みりん：大さじ1/2
- 水：大さじ2
作り方
- 牛ももステーキ肉に塩、こしょうをふる。弱火で温めておいたフライパンに油を広げ、強めの中火にして肉を入れ、1分30秒ずつ両面を焼く。
- 肉の下にたまねぎとにんにくを敷く。ブランデーを回し入れてふたをし、弱火で2分間蒸し焼きにする。
- アルミホイルを2枚重ねにし、肉を包んで20分間休ませる。
- 蒸し焼きにしたフライパンに残ったたまねぎとにんにくに、［A］と休ませた肉から出た肉汁を加え、中火でとろみがつくまで煮立ててソースを作る。
- 肉を包丁を寝かせて薄く大きくそぎ切りにする。器に盛りつけ、クレソンとわさび、ソースを添えれば完成！
同じ日に紹介された別のレシピ
藤井恵さんのレシピ本
まとめ：あさイチ｜みんなゴハンだよ「ローストビーフ」藤井恵さんレシピ
本記事では「あさイチ」のみんなゴハンだよで放送された「ローストビーフ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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あさイチ
放送
- NHK 総合（毎週月曜～金曜） 午前8:15～
- 【キャスター】博多華丸・大吉、鈴木奈穂子
- 【ゲスト】坂口涼太郎・さとうほなみ
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