2025年10月８日 NHK「あさイチ」では、『卵やたまねぎなど“台所レギュラー食材”活用して、いつものランチに一品加えて栄養アップ！』の驚きテクが紹介されました。
忙しい日のランチや１人のお昼ごはんは、どうしても、あるもので済ませたりインスタントに頼りがちになります。そんなランチにひと手間、一品加えるだけで、栄養満点で食べやすいランチがあっという間に出来上がります。
台所にある”アレ”で、今日からはお昼ご飯革命！
ここでは、管理栄養士もあいかすみさんに『豆腐と卵のやさしい野菜あんかけ丼』を教えて頂きます。
材料と作り方をまとめましたので、ぜひご参考になさってください。
豆腐と卵のやさしい野菜あんかけ丼の作り方
＜画像出典：NHK あさイチ公式サイト＞
材料
- 卵：2個
- 豆腐（絹or木綿）：1/2丁
- 玉ねぎ：1/2個
- にんじん：1/2本
- キャベツ：1～2枚
- 出汁：300ml
- しょうゆ：大さじ1
- みりん：大さじ1
- 片栗粉：小さじ2（水小さじ2で溶く）
- ごはん：2膳
作り方
- すべての野菜を細切りにし、出汁で煮る。
- 「1」に豆腐を加えて温め、しょうゆ・みりんで味付けする。
- 「2」に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、溶き卵を回し入れる。
- ごはんにかければ完成！
同じ日に紹介された別のレシピ
まとめ：あさイチ｜台所のレギュラー食材でできる！お昼ご飯革命
本記事では「あさイチ」で放送された「台所のレギュラー食材でできる！お昼ご飯革命」の中から「しみしみ温やっこ」をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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あさイチ
放送
- NHK 総合（毎週月曜～金曜） 午後8:15～
- 【キャスター】博多華丸・大吉、鈴木奈穂子
- 【ゲスト】佐々木健介・北斗晶
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