2026年6月9日 NHK「あさイチ」の、”みんな！ゴハン！だよ”のコーナーで、料理研究家の山脇りこさんにより「豚しゃぶ梅ごま炒め」の作り方が紹介されました。
短時間で火が通り、調理が楽な豚しゃぶしゃぶ肉。薄切り肉を使えば、あっという間に炒め物ができますよ。
材料と作り方をまとめましたので、ぜひご参考になさってください。
豚しゃぶ梅ごま炒めの作り方
酒・酢・片栗粉をふりかけて炒め、梅干し、すりごまを加えるだけ。爽やかでコクのある味わいの炒め物です。
材料（2人分）
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用）（食べやすい大きさに切る（ロースでもバラでもお好みで））：250g
- 植物油：小さじ1
- 酒：大さじ1
- 酢：大さじ1
- 片栗粉：小さじ1
- 梅干し（塩分8％）（大きめに刻む）：2コ
- すりごま：大さじ1
- みりん：大さじ1
- 青じそ（刻む または せん切り）：お好みで
作り方
１．フライパンに植物油をひき、豚肉を広げ入れる。酒、酢、片栗粉を全体に振りかけ、中火で肉の色が変わるまで炒める。
２．梅干し、すりごま、みりんを加え、全体をざっくりと混ぜ合わせる。
３．器に盛りつけ、お好みで青じそを振りかければ完成！
同じ日に紹介された別のレシピ
山脇りこさんのレシピ本
まとめ：あさイチ｜みんな！ゴハンだよ。山脇りこさんの「豚しゃぶ梅ごま炒め」
本記事では「あさイチ」のみんな！ゴハンだよで放送された山脇りこさんの「豚しゃぶ梅ごま炒め」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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あさイチ
放送
- NHK 総合（毎週月曜～金曜） 午前8:15～
- 【キャスター】博多華丸・大吉、鈴木奈穂子
- 【ゲスト】こがけん、井桁弘恵
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