2026年5月28日 NHK「あさイチ」の、”みんな！ゴハンだよ”のコーナーで、韓国料理研究家のコン・チュリョンさんにより「韓国風肉じゃが！鶏とじゃがいもの甘辛うま煮」の作り方が紹介されました。超簡単、時短でリーズナブルなレシピです。
ごま油で炒めた鶏もも肉に、甘辛い特製ヤンニョムをからめ、野菜と一緒に15分煮込むだけ。煮汁も美味しく、リメイクも色々楽しめる韓国風の肉じゃがです。
材料と作り方をまとめましたので、ぜひご参考になさってください。
韓国風肉じゃが！鶏とじゃがいもの甘辛うま煮の作り方
材料（4人分）
- 鶏もも肉（1枚を8等分に切る）…600g（2枚）
- じゃがいも（皮をむき乱切りにする）…300g（3コ）
- にんじん（皮をむき小さめの乱切りにする）…80g（1/2本）
- たまねぎ（一口大の乱切りにする）…150g（1/2コ）
- 青ねぎ（小口切り）…少々
- ごま油…大さじ1
- 水…250ml
［A］
- しょうゆ…70ml
- コチュジャン…30g
- 砂糖…30g
- みそ…大さじ1
- 酒…大さじ1
- 粉とうがらし（韓国産 細びき）…小さじ1
- おろしにんにく…小さじ1
辛いのが苦手な場合は、コチュジャン・粉とうがらしを抜き、しょうゆを大さじ１杯足す
作り方
１．Aを混ぜ合わせる。
調味料は固形のものから入れて、その後液体を入れると全体が混ぜやすい。
２．鍋にごま油をひいて鶏肉を入れ、強火にかける（コールドスタート）。焼き色をつけないように丁寧に火を入れる。
３．「1」を加えてからめる。じゃがいも、にんじん、たまねぎを加えて全体を混ぜたら、水を加えてふたをし、強めの中火にする。（じゃがいもに火が通るように中の方に沈める）
鶏肉にしっかり味をつけてから野菜を入れる
４．沸いてきたら中火にし、約15分間、途中で上下を返して煮立たせないように火加減を調整しながら、じゃがいもに火が通るまで煮る。
５．器に盛り、青ねぎをあしらえば完成！
残った煮汁は餅やうどん、ご飯を入れて食べても美味しい！
コン・チュリョンさんのレシピ本
まとめ：あさイチ｜みんな！ゴハンだよ。コン・チュリョンさんの「韓国風肉じゃが！鶏とじゃがいもの甘辛うま煮」
本記事では「あさイチ」のみんな！ゴハンだよで放送されたコン・チュリョンさんの「韓国風肉じゃが！鶏とじゃがいもの甘辛うま煮」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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あさイチ
放送
- NHK 総合（毎週月曜～金曜） 午前8:15～
- 【キャスター】博多華丸・大吉、鈴木奈穂子
- 【ゲスト】中岡創一、高橋成美
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