2026年4月4日 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で放送された、『旬玉グリル～菜の花ソース』の作り方を紹介します。こちらのレシピは、愛知県碧南市で収穫された新タマネギ『旬玉』を使った絶品アレンジレシピです。
ゲストのホラン千秋さんも「新タマネギ甘い～！」と絶叫した旬玉。生で食べても美味しい新タマネギを使って、『カツオのたたき』『かき揚げ』『丸ごと味噌バター』『生姜焼き』など、新タマネギのフルコースが次々登場します。
材料及び作り方をまとめましたので、ぜひ参考になさってください。
旬玉グリル～菜の花ソースの作り方
＜画像出典：満天☆青空レストラン公式サイトより引用＞
材料（玉ねぎ2個分）
- 旬玉…2個
- パルメザンチーズスライス…4枚
- 塩…適量
- ブラックペッパー…適量
- オリーブオイル…適量
［菜の花ソース］
- 菜の花…1袋（250g）
- オリーブオイル…100g
- 塩…3g
- 白ワインビネガー…20g
- にんにく…2g
作り方
- 旬玉は根と頭を落とし、半分に輪切りにする。
- グリルパンにオリーブオイルをひき、旬玉を並べる。塩の半量をふり、中火で両面に焼き色がつくまで焼く。
- （菜の花ソース）菜の花は軽く塩ゆでする。粗熱が取れたら約2cmに切り、調味料をすべて加えてハンドブレンダーでかくはんする。
- 器に菜の花ソースを広げ、その上に焼いた旬玉をのせる。
- チーズをのせてバーナーであぶり、ブラックペッパーをふれば完成！
その他の紹介されたレシピ
まとめ：満天☆青空レストラン｜愛知県碧南市の新タマネギ「旬玉」アレンジレシピ
- 今回の食材は、愛知県碧南市の「旬玉」
- 新タマネギのアレンジレシピ
- 材料と作り方
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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『満天☆青空レストラン』
放送：日本テレビ系（毎週土曜） 18時30分～19時00分
【ＭＣ】宮川大輔
【ゲスト】ホラン千秋
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