2025年12月12日 NHKEテレ「おとな時間研究所」で放送された『台湾風おぼろ豆腐』の作り方を紹介します。
冷えは体の大敵。寒い季節には食べもので体を温めたいですね。番組では、３人の料理研究家が「温活」レシピを教えて下さいました。
ここでは、国際中医師の資格を持ち、薬膳に詳しい井澤由美子さんが紹介してくれた「食養生」、せいろで蒸した湯気いっぱいの「モーニングプレート」の材料及び作り方をまとめましたので、ぜひ参考になさってください。
台湾風おぼろ豆腐の作り方
豆乳とお酢で作る、温かい朝食。
材料（１人分）
- 豆乳：１カップ
- 黒酢：小さじ２
- めんつゆ：小さじ２
作り方
- めんつゆ・黒酢・豆乳をカップに入れる。
甘さが欲しければ、好みで砂糖を少し足す。仕上げに三つ葉やしょうが、ラー油を足しても
２．リンゴとさつまいものデザート、酒かす紅茶、固くなったパンや、卵（カップに割り入れる）を一緒にせいろに並べて、強火で10分むせば、モーニングプレートの完成！
その他の紹介されたレシピ
井澤由美子さんのレシピ本
まとめ：おとな時間研究所｜
- 冷えた胃腸を温める、せいろで蒸すモーニングプレート
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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『おとな時間研究所』
放送：NHKEテレ（毎週金曜） 午後８時
再放送：NHKEテレ（毎週木曜） 午後0時15分
【司会】常盤貴子、杉浦友紀，芳賀健太郎
【ゲスト】齋藤菜々子
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