2025年8月27日 NHK「あさイチ」の、”みんな！ゴハンだよ”のコーナーで、料理研究家の渡辺あきこさんにより「冷凍エビでプリっと！プリ辛えびチリ」の作り方が紹介されました。
お財布にうれしい冷凍むきえびでもおいしく手軽に、えびチリが作れます。プリッと食感でほんのりピリ辛！ご飯のおともにおすすめです。
材料と作り方をまとめましたので、ぜひご参考になさってください。
冷凍えびでプリッと！プチ辛えびチリの作り方
材料（2人分）
- むきえび（冷凍）：14〜16匹（約160g）※エビは表面の氷をサッと洗う
- 塩：少々
- こしょう：少々
- 片栗粉：適量
- しょうが（みじん切り）：1かけ
- にんにく（みじん切り）：1かけ
- ねぎ（みじん切り）：8cm
- 豆板醤（トーバンジャン）：小さじ1/4（←辛いのが好みの方は適宜）
［A］
- トマトケチャップ：大さじ2
- 砂糖：小さじ2
- 酢：小さじ1
- 塩：1つまみ
- 水：100ml
［B］
- 片栗粉：小さじ1
- 水：小さじ2
●サラダ油：大さじ1+1/3
作り方
塩水で解凍すると、くさみが消える
２． 紙タオルで水けを拭き取り、背に切り込みを入れる。塩、こしょうをふり、片栗粉を薄くまぶす。背の切り込みにもまぶす。
水けがあると、片栗粉がつきすぎるので必ずふきとる。旨みが出ていかないように、片栗粉は背の切込みにも忘れずつける
３． フライパンにサラダ油を少し多めにひき、中火で温める。（2）を弱めの中火で片面1分間ずつ焼き、いったん取り出す。
４． 同じフライパンで豆板醤を弱火で炒めて香りをたたせる。しょうが、にんにく、ねぎを加え、ねぎが透き通るまで炒める。（油が少なくなっていれば少し足す）
５．［A］を入れて中火で煮立たせたら火を止める。［B］を溶き合わせて加え、再び中火にして混ぜながら煮立てる。とろみがついたら（3）を戻し入れ、サッと煮絡めれば完成！
※スクランブルエッグを作って、後から混ぜると、旨みアップでかさましにもなる
まとめ：あさイチ｜みんなゴハンだよ「冷凍えびでプリっと！プチ辛えびチリ」渡辺あきこさんレシピ
本記事では「あさイチ」のみんなゴハンだよで放送された「冷凍えびでプリっと！プチ辛えびチリ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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あさイチ
放送
- NHK 総合（毎週月曜～金曜） 午後8:15～
- 【キャスター】博多華丸・大吉、鈴木奈穂子
- 【ゲスト】宮本亞門・福田麻貴（３時のヒロイン）
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