2025年8月25日 NHK「あさイチ」では、「食べる養生」が紹介されました。ドラマ「しあわせは食べて寝て待て」でも話題となった薬膳を含む漢方の考え方で、今静かなブームになっています。簡単なチェックで、自分自身の体質を知り、そのタイプに応じて、自身にあった食材、調理法を選ぶ。それだけで、徐々に体質が改善してきます。
「気が足りない」お疲れタイプの人は、調理をするのも食べるのも負担に感じがち。 そんな時は、余力のあるときに冷凍長芋を作っておいて、手早く簡単に調理がオススメです。薬膳教室の主宰で薬膳フードデザイナーの北山彩子さんが簡単にできる「長芋のとろろごはん」を紹介して下さいました。
材料と作り方をまとめましたので、ぜひご参考になさってください。
長芋のとろろごはんの作り方
“気”を補う働きがある長芋を、すりおろし器を使わず、簡単とろろに。
材料（１人分）
- 長芋（冷凍）：100g
- 白だし：150ml
- 削り節（かつお）：適量
- ごはん：適量
事前準備
- 長芋は、皮をむいて5ミリ幅の輪切りにする。水けをふき取り、保存袋に入れて冷凍しておく。
作り方
- 鍋に白だしと冷凍長芋を入れる。中火にかけ、沸騰したらふたをして3分間煮る。
- ふたを開け、長芋をお玉の裏でつぶし、とろみが出るまで煮る。
- ごはんにかけ、その上に削り節（かつお）をのせれば完成！
まとめ：あさイチ｜食べる養生「長芋のとろろごはん」薬膳フードデザイナー北山彩子さんレシピ
本記事では「あさイチ」の食べる養生特集で放送された「長芋のとろろごはん」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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あさイチ
放送
- NHK 総合（毎週月曜～金曜） 午後8:15～
- 【キャスター】博多華丸・大吉、鈴木奈穂子
- 【ゲスト】いとうあさこ・福士誠治
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