2025年6月22日 テレビ朝日の「相葉マナブ」で放送された『ホクホクにんにくの肉じゃが』の作り方を紹介します。こちらのレシピは、農家さんが教えてくれた絶品レシピです。
今回は旬の産地ごはん、神奈川県横須賀市の『にんにく』です。農家さんが育てているのは「ホワイト六片」という品種。スーパーなどで一般的に売られている品種で、香りや旨みが強いと言われています。そんな“にんにく”を使った絶品料理を教わります。
『にんにくたっぷりのアヒージョ』『にんにくともやしとわかめの炒め物』他にも、『ホクホクにんにくの肉じゃが』や、『にんにくの唐揚げ』など、にんにくをふんだんに使った絶品料理が続々登場！材料及び作り方をまとめましたので、ぜひ参考になさってください。
ホクホクにんにくの肉じゃがの作り方
材料（２～３人分）
- にんにく：9片
- 豚こま切れ肉：160g
- じゃがいも：小2個
- にんじん：小1本
- 玉ねぎ：1/2個
- しらたき：100g
- しょう油：大さじ2
- 砂糖：大さじ2
- 酒：大さじ1
- みりん：大さじ1
- 顆粒和風ダシ：小さじ1
- 水：350ml
- サラダ油：大さじ1
作り方
- にんにくは皮をむいて3片をみじん切りにする。残りの6片はそのまま使う。
- じゃがいもとにんじんは皮をむいてひと口大の乱切りにする。
- 玉ねぎは皮をむいて芯を取り、1cm幅に切る。
- しらたきはざく切りにして熱湯でさっと茹で、水気を切る。
- フライパンを中火で温め、サラダ油とみじん切りにしたにんにく、豚こま切れ肉を入れて炒める。
- 豚こま切れ肉の色が変わってきたら、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、残りのにんにく、しらたきを加えて炒める。
- 全体にサラダ油が馴染んだら、水、砂糖、酒、みりん、しょう油の半量、顆粒和風ダシを加える。
- 煮立ったら落とし蓋をして弱火で15～20分煮込む。
- 煮汁が少なくなり、野菜がやわらかくなったら残りのしょう油を入れれば完成！
その他の紹介されたにんにくレシピ
相葉マナブのレシピ本
相葉マナブファン待望！「旬の産地ごはん」をまとめたのレシピ本です！
まとめ：相葉マナブ｜旬の産地ごはん神奈川・横須賀のにんにくレシピ
- 旬の産地ごはん神奈川・横須賀のにんにく「ホワイト六片」
- 地元農家さんや名店シェフのアイデアレシピ
- 材料・作り方
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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『相葉マナブ』放送：テレビ朝日（日曜） 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
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