2025年1月31日 TBS系列「黄金のワンスプーン」で紹介された「大和芋と牡蠣のルージュブランクインテッド」の作り方をまとめます。こちらは舘様考案レシピです。
今回は『それSnow Manにやらせて下さい×黄金のワンスプーン合体SP』。料理好きであるSnow Manの宮舘涼太が、金曜ドラマ『クジャクのダンス、誰が見た？』に出演する磯村勇斗と、フットボールアワーの後藤輝基と一緒に、千葉県多古町を訪問し、地元の愛され食材である大和芋を使ってオリジナル料理を作ります。
材料と作り方をまとめましたので、ぜひ参考になさってください。
大和芋と牡蠣のルージュブランクインテッドの作り方
材料
- 大和芋
- 牡蠣
作り方
１．牡蠣をオリーブオイルでソテー。最後にブランデーでフランベ
牡蠣は火を通しすぎないのがポイント
２．イカ・エビを白ワインでソテー。
３．ニンニク・ホールトマトを煮詰める。バジルで香りづけ
４．輪切りにした大和芋をソテー。軽く塩を振る
弱火で火を通すことでホクホク食感UP
５．大和芋をピーラーで薄くスライスして、170℃の油で揚げる
素揚げにすることで水分がとびカリッとした食感に
６．すりおろした大和芋を牛乳でのばす
７．ごはんにバター・コショウを混ぜ合わせ、バターライスをつくる
８．小麦粉で作った生地をケーキ型に敷き詰め、バターライスを薄く敷く
９．焼いた大和芋を乗せ、トマトソースを入れる。
10.ソテーした牡蠣を乗せ、牛乳で溶いた大和芋をかける
11.三種のチーズ（ブルーチーズ、ウオッシュチーズ、モッツアレラ）をのせる
12.オーブンで焼いて、その上にスライスして揚げた大和芋をトッピングする
まとめ：黄金のワンスプーン「大和芋と牡蠣のルージュブランクインテッド」宮館涼太考案レシピ
本記事では「黄金のワンスプーン」で放送された、『大和芋と牡蠣のルージュブランクインテッド』をまとめました。ぜひ参考になさってください。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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放送
- TBS系列（金） よる7:00～放送「それSnow Manにやらせてください」
MC：
宮舘涼太（Snow Man）
ゲスト：
磯村勇斗
後藤輝基（フットボールアワー）
深澤辰哉（Snow Man）
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