2026年8月25日 NHK「あさイチ」の、”みんな！ゴハンだよ”のコーナーで料理研究家のしらいのりこさんにより「ゆできゅうりのピクルス」の作り方が紹介されました。
ゆできゅうりでつくるピクルスはポリポリ食感がアップしますよ。
材料と作り方をまとめましたので、ぜひご参考になさってください。
ゆできゅうりのピクルスの作り方
材料（作りやすい分量）
- きゅうり：2本
- 塩：適量
［A］
- 米酢：大さじ4
- 水：80ml
- グラニュー糖：15g
- 塩：小さじ1
- 赤とうがらし：1本
- 黒こしょう（粒）：小さじ1/2
- ローリエ：1枚
子どもさんも食べる場合は、唐辛子の量は調節。1本入れると辛い
作り方
- 【ゆできゅうりをつくる】きゅうりは塩もみして、30秒～1分間ゆで、氷水で急冷する。
- 【ピクルスをつくる】（1）を長さ半分に切り、耐熱の保存袋（100℃以上の耐熱。無ければ耐熱容器で）に入れる。
- フライパンにAを入れて中火で熱し、グラニュー糖が溶けたら、熱いうちに（1）の保存袋に入れる。冷蔵庫で1時間～一晩おく。
同じ日に紹介された別のレシピ
しらいのりこさんのレシピ本
まとめ：あさイチ｜みんなゴハンだよ。しらいのりこさんの「ゆできゅうりのピクルス」
本記事では「あさイチ」のみんなゴハンだよで放送されたしらいのりこさんの「ゆできゅうりのピクルス」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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あさイチ
放送
- NHK 総合（毎週月曜～金曜） 午前8:15～
- 【キャスター】博多華丸・大吉、鈴木奈穂子
- 【ゲスト】青木さやか、新納慎也
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