2026年2月6日 TBS系列「黄金のワンスプーン」で紹介された「超簡単！冬にマネしたいねぎ＆鶏肉料理」をまとめます。
料理好きのSnow Man宮舘涼太さんの先輩、河合郁人さんが、あきた観光大使のハナコ岡部大さんと一緒に、秋田県を訪問。日本三大地鶏の1つ「比内地鶏」を使った、この冬真似したくなる鍋料理を紹介してくれます。
秋田の名物比内地鶏ときりたんぽを使い、韓国料理の丸鶏煮込みの鍋タッカンマリをアレンジした「タッカンマリ風鍋」、ぜひ参考になさってください。
タッカンマリ風鍋（タッカンマリワ・アキタエ・チョッサラン）
比内地鶏を使った韓国風の鍋。きりたんぽやせり、〆の稲庭うどんを使うことによって、新しいコラボ料理の完成です。
材料
- 比内地鶏の手羽元・もも肉（普通の鶏肉で大丈夫）
- ＜スープ＞酒・にんにく・生姜・ねぎ・塩
- ＜具材＞じゃがいも・大根・エノキ・せり
- ＜タレ１＞醤油・レモン汁・鰹節・輪切りレモン
- ＜タレ２＞ニラ・卵黄・胡麻・一味唐辛子・コチュジャン・ラー油
- ＜〆＞稲庭うどん
作り方
１．手羽元・もも肉をお湯でさっと火を通す
２．霜降りをした鶏肉は一度取り出し、酒・にんにく・生姜・ねぎの青い部分と一緒に煮込む
３．２の鍋に、ジャガイモ・大根・エノキを入れる
４．塩で味つけする
５．きりたんぽを入れる。（トッポギのかわり）
＜オリジナルタレ２種＞
６．ボールに水・醤油・レモン汁・鰹節・輪切りレモンを入れてまぜあわせ、自家製レモンポン酢を作る
７．小口切りにしたニラに卵黄をあわせる。食べるときにスープを少し入れて卵をのばす。お好みで、胡麻・一味唐辛子・コチュジャン・ラー油を合わせて、自分の辛さに調節する。
８．鍋がグツグツしてきたら、セリを入れ、かおりと食感をプラスすれば完成
９．最期の〆は、稲庭うどん
同じ日に紹介された別のレシピ
まとめ：黄金のワンスプーン「超簡単!冬にマネしたいねぎ＆鶏肉料理」
本記事では「黄金のワンスプーン」で放送された、宮館さん考案の超簡単で冬にマネしたい比内地鶏の『タッカンマリ風鍋』をまとめました。ぜひ参考になさってください。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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放送
- TBS系列（金） よる８:55～放送
MC：
宮舘涼太（Snow Man）
ゲスト：
河合郁人※VTRゲスト
岡部大（ハナコ）※VTRゲスト
知英（KARA）、生見愛瑠、岩瀬洋志、飯尾和樹（ずん）
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