と2025年11月21日 TBS系列「黄金のワンスプーン」で紹介された「超簡単！すぐにマネできる卵料理」をまとめます。
料理好きのSnow Man宮舘涼太さんが、ACEesの浮所飛貴さん、アンタッチャブルの柴田英嗣さんと一緒に、神奈川県相模原市を訪問。相模原市が誇るブランド卵「鳳凰卵！山吹（ほうおうらん・やまぶき）」の真似したくなるレシピをまとめます。
今回訪れたのは、SNSで話題のバズリシェフ吉田能さんのお店。神奈川県相模原市の生産者さんに譲ってもらったブランド卵「鳳凰卵山吹」を使って、家庭でもマネできるおすすめの絶品卵料理を教えて頂きます。ぜひ参考になさってください。
ウフマヨの作り方
フランス料理の定番の前菜
材料
- 卵
- ビネガー（お酢でも可）
- 食パン
- オリーブオイル
- バター
- アボカド
- トリュフオイル・トリュフ塩
＜自家製マヨネーズ＞
- 卵黄
- 塩
- 練りマスタード
- ピュアオリーブオイル
- バルサミコ酢（お酢）
作り方
１．沸騰したお湯にビネガー（お酢でも可）を入れる
２．①の鍋に卵を入れ約5分半茹でる
３．卵を水にさらし殻をむく
４．オリーブオイル・バターで食パンを焼く
５．食パンにカットしたアボカドを添える
６．⑤の上に茹で卵をのせ、軽く塩を振る
７．⑥の卵の上に自家製マヨネーズを卵全体にかかるようにかける
８．お好みでトリュフオイルやトリュフ塩をかければ完成！
＜自家製マヨネーズ＞
１．卵2個から卵黄のみをとりだす
２．泡だて器でしっかり攪拌し、塩ひとつまみを加え皿にしっかり混ぜる
３．練りマスタード（大さじ１）を加え、辛みと酸味をプラス
４．ピュアオリーブオイルを少しずつ入れる
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＜ジョージ吉田（吉田能）さんの公式インスタグラムより引用＞
「鳳凰卵・山吹」通販お取り寄せ情報
神奈川県相模原市が誇るブランド卵「鳳凰卵・山吹」はふるさと納税でもお取り寄せが可能です。
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まとめ：黄金のワンスプーン「バズリシェフのウフマヨ」
本記事では「黄金のワンスプーン」で放送された、バズリシェフに教えてもらった超簡単！すぐにまねできる卵料理『ウフマヨ』をまとめました。ぜひ参考になさってください。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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放送
- TBS系列（金） よる８:55～放送
MC：
宮舘涼太（Snow Man）
ゲスト：
- 浮所飛貴ジェシー（ACEes)
柴田英嗣（アンタッチャブル）
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