2024年11月2日 テレビ朝日系列「サンドウィッチマン＆芦田愛菜の博士ちゃん」で放送された世界の魚料理博士ちゃん（戸田和優くん）の脂さっぱり『サンマのヨーグルトサラダ』の作り方をご紹介します。
初登場の博士ちゃん（中2）は、小学校2年生から包丁を手に取り魚料理をしています。これまでさばいた魚は60種類以上。海外生活を通して、数多くの料理を学んだ世界の魚料理博士ちゃん。日本人の知らない、いつもおなじみの魚の伸びしろを活かす、新しい食べ方を披露してくださいます。
スペインのマグロ漁師の料理からアレンジした「マグロじゃが」、今が旬！脂ののった秋刀魚の旨味とヨーグルトの酸味のハーモニー「サンマのヨーグルトサラダ」、トルコの郷土料理から着想「イワシのトウモロコシ揚げ」など、常識を変える魚レシピが続々登場します。
材料及び作り方をまとめましたので、ぜひ参考になさってください。
サンマのヨーグルトサラダ作り方
今が旬のサンマ。脂ののったサンマとヨーグルトの酸味がピッタリ合う
材料
＜ヨーグルトソース＞
- ヨーグルト（酸味の少ないタイプ）：大さじ５
- にんにく（すりおろし）
- 塩こしょう
- さんま
- キュウリ
- パプリカ
- レモン
作り方
- ヨーグルトソースの材料を混ぜ合わせてソースを作る
- サンマの身を丸めてオーブンで焼く
- きゅうり・パプリカを1㎝角に切り、さんま、レモンと一緒にお皿に盛りつける
- ヨーグルトにディップして食べる
その他の紹介されたレシピ
まとめ：サンドウィッチマン＆芦田愛菜の博士ちゃん｜世界の魚料理博士ちゃんアレンジレシピ
- 今回の博士ちゃんは、世界の魚料理博士ちゃん
- 魚の伸びしろを活かしたアレンジレシピ
- 材料と作り方
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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『サンドウィッチマン＆芦田愛菜の博士ちゃん』
放送：テレビ朝日系（毎週土曜） 18時56分～放送
【出演者】サンドウィッチマン、芦田愛菜、博士ちゃん
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