【青空レストラン】プサジュエラのチキンカレーの作り方。埼玉県さいたま市のとうがらし

2024年7月20日 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で放送された『プサジュエラのチキンカレー』の作り方を紹介します。こちらのレシピは、埼玉県さいたま市で栽培されている『とうがらし』を使った絶品レシピです。

今回のゲストはDA PUMPのＩＳＳＡさん・ＫＩＭＩさん。

今回の食材は、埼玉県さいたま市にあるとうがらし専門農園「十色（といろ）とうがらしファーム」さんの『とうがらし』です。埼玉を激辛の聖地にしよう！ということで、さまざまな種類のとうがらしがつくられています。今回はこのとうがらしを使った絶品料理が次々と登場。材料及び作り方をまとめましたので、ぜひ参考になさってください。

プサジュエラのチキンカレーの作り方

インドの人が箸休めに使う、激辛のとうがらしです

材料（4人分）

• • プサジュエラ：10本（お好みで調整）
  • 玉ネギ：1個
  • にんにく：1片
  • しょうが：1片
  • トマト：大1個
  • 鶏モモ肉：1枚
  • ココナッツミルク：200cc
  • カルダモン(ホール)：3粒
  • コリアンダー(パウダー)：大さじ1
  • ターメリック(パウダー)：小さじ1/2
  • 水：300cc
  • 塩：小さじ1と1/2
  • サラダ油：大さじ3

• プサジュエラ（飾り用）：4本
• ごはん：適量

作り方

1. プサジュエラは輪切り、玉ネギ、にんにく、しょうがはみじん切り、トマトはザク切りにする
2. 鶏モモ肉は一口大に切る
3. フライパンに油を熱し、カルダモンを中火にかける
4. 膨らんだら玉ネギ、しょうが、にんにく、プサジュエラを加え炒める
5. 玉ねぎに十分火が通ったらトマトを加え、じっくり炒める
6. ペースト状になったら コリアンダーとターメリック、塩を加えてさらにペースト状になるまで炒める
7. 鶏肉を加え、水、ココナッツミルクを注いで強火にし、ひと煮立ちさせたら、フタをして弱火で１０分程度煮る
8. お皿にごはんとカレーを盛り付け、プサジュエラを添えて完成

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2024.07.20

まとめ：満天☆青空レストラン｜埼玉県さいたま市の「プサジュエラのチキンカレー」のレシピ

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

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『満天☆青空レストラン』
放送：日本テレビ系（毎週土曜） 18時30分～19時00分
【ＭＣ】宮川大輔
【ゲスト】DA PUMPのＩＳＳＡさん・ＫＩＭＩさん
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