【おとな時間研究所】しょうがみその作り方｜こてらみやさんのしょうが活用術

2026年5月15日 NHKEテレ「おとな時間研究所」で放送されたしょうがを使った、おすすめの活用レシピを紹介します。

薬味だけではなく、料理で幅広い使い方ができるしょうがの魅力を大研究。フードコーディネーターのコテラミヤさんは、しょうがをいつでも使えるように、いろいろな形で保存しています。

ここでは、『しょうがみそ』の材料及び作り方をまとめましたので、ぜひ参考になさってください。

しょうがみその作り方

いつもの料理がしょうが味噌でワンランクアップします！

材料

• しょうが（すりおろす）：大さじ1 1/2
• みそ：100g
• すり白ごま：大さじ1
• 砂糖：大さじ1
• ごま油：小さじ1/2

作り方

1. しょうがをすりおろす。
2. みそ、さとう、すりごま、ごま油を加えて混ぜたら完成。

＜活用レシピ＞

1. 厚揚げをグリルで、表面が少し焦げるくらいまで焼く。
2. お好みの量のしょうがみそを塗り、さらに中火で焼く。
3. みそに焼き色がついたら皿に盛り、ネギをのせたらできあがり！。

同じ日に紹介された別のレシピ

【おとな時間研究所】しょうがの上手な活用法まとめ

2026年5月15日 NHKEテレ「おとな時間研究所」で放送されたしょうがを使った、おすすめの活用法を紹介します。薬味だけではなく、料理で幅広い使い方ができるしょうがの魅力を大研究。新しょうがのおいしい食べ方や、すり方・切り方のポイントも紹...

sc-kogahoncho.jp

2026.05.17

まとめ：おとな時間研究所｜食べ方いろいろ　しょうが

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
『おとな時間研究所』
放送：NHKEテレ（毎週金曜） 午後８時
再放送：NHKEテレ（毎週木曜）　午後0時15分
【司会】常盤貴子、杉浦友紀
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊