2026年2月25日 NHK「あさイチ」の、”みんな！ゴハンだよ”のコーナーで、東京神楽坂のレストランオーナーシェフ藪中章禎さんにより「魔法のトマトソース」の作り方が紹介されました。
今回は「具だくさん野菜スープ」でアレンジしますが、トマトやバジルの風味がほしいときに重宝するソースだそうです。使い方は無限で、パスタソースはもちろん、刻んだ野菜と合わせて冷たいスープにしたり、フライやから揚げのソースなど、ストックしておくと、なにかと便利なソースです。
材料と作り方をまとめましたので、ぜひご参考になさってください。
魔法のトマトソースの作り方
材料（作りやすい分量）
- ミニトマト（甘めがオススメ）：200g
- バジル：4枚
- オリーブ油：100ml
- 塩：2つまみ
- こしょう：少々
作り方
- 容器またはボウルにミニトマト、バジル、塩、こしょうを入れ、ハンドミキサー（ミキサー、フードプロセッサーでも可）でかくはんし、ジュース状にする。
- オリーブ油を少しずつ加えながら、なめらかになるまでかくはんする。
- 製氷器などに小分けにして冷凍保存する。風味の期限は2週間ほど。
- 酢を加えてドレッシングにしたり、刻んだ野菜を加えてガスパチョにするなど、アレンジ自在。
同じ日に紹介された別のレシピ
まとめ：あさイチ｜みんなゴハンだよ。藪中章禎シェフの「魔法のトマトソース」
本記事では「あさイチ」のみんなゴハンだよで放送された藪中章禎さんの「魔法のトマトソース」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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あさイチ
放送
- NHK 総合（毎週月曜～金曜） 午前8:15～
- 【キャスター】博多華丸・大吉、鈴木奈穂子
- 【ゲスト】沖田×華・栗原類
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