2025年8月4日放送 NHK「きょうの料理」では、料理研究家の吉田愛さんにより「夏のシンプル和食」特集から、ご飯がすすむアイデア満載「カリカリ豚とトマトの甘酢あえ」を教わります。
暑さが厳しいこの時季は食欲も体力も落ちてしまいがちですが、夏野菜とたんぱく質を上手に組み合わせて、おいしい和食を食べて元気になりましょう！
材料及び作り方をまとめましたので、ぜひ参考になさってください。
カリカリ豚とトマトの甘酢あえの作り方
さっぱりしていながら食べごたえのあるおかずサラダです。食感のよさもポイント
材料（2人分）
- 豚こま切れ肉：200g
- トマト：1コ(200g)
- さやいんげん：50g
［A]
- しょうゆ・酢：各大さじ1.5
- 砂糖：大さじ1
- 白ごま：大さじ1/2
●片栗粉・サラダ油
作り方
１．トマトは一口大に切る。さやいんげんはヘタを切り落とし、4～5cm長さに切る。豚肉には片栗粉大さじ2強をまぶす。
トマトは果汁がたっぷりあふれだすように、種の部分を切る
２．ボウルに［A］を入れて混ぜ、トマトを加えてサッとからめる。
３．フライパンにサラダ油を1cm深さまで注いで、〈170～180℃〉に熱する。
４．〈3〉にさやいんげんを入れ、1分間ほど揚げて取り出す。
５．続いて豚肉を広げて入れ、時々上下を返しながらカリカリになるまで3～4分間揚げ焼きにする。
６．どちらも油をよくきり、熱いうちに〈2〉に加えてあえる。
７．白ごまを加えてサッと混ぜれば完成！
同じ日に紹介された別のレシピ
吉田愛さんのレシピ本
きょうの料理 テキスト
きょうの料理の最新号が発売されています。
季節に合った「作りたい＆食べたい料理」が必ず見つかりますよ！
まとめ：きょうの料理「カリカリ豚とトマトの甘酢あえ」吉田愛さんのレシピ
本記事では「きょうの料理」で放送された、吉田愛さんの「夏のシンプル和食」から『カリカリ豚とトマトの甘酢あえ』をご紹介しました。
最後までお読みいただき、有難うございました。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
※高校野球のため放送時間が変更します
放送
- NHK Eテレ（月・火・水曜）
再放送
- 総合テレビ（木曜）
- NHK Eテレ（火・水曜・翌月曜）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
コメント