2025年７月１日 NHK「あさイチ」の、”みんな！ゴハンだよ”のコーナーで、料理研究家の堤人美さんにより「鶏とかぼちゃのコチュマヨ炒め」の作り方が紹介されました。
かぼちゃと鶏肉を組み合わせた韓国風の炒め物です。マンネリ化しがちなかぼちゃのレシピが増えますよ！
材料と作り方をまとめましたので、ぜひご参考になさってください。
鶏とかぼちゃのコチュマヨ炒めの作り方
コチュジャン、マヨネーズなどで味付けし、甘辛味に仕上げます。
材料（2人分）
- 鶏むね肉（そぎ切り・一口大）：1枚（約250g）
- 塩：少々
- こしょう：少々
- ごま油：大さじ1
- かぼちゃ（ワタと種を除き、1.5cm厚さの一口大）：200g
- さやいんげん（ヘタを除き、筋があれば取って3cm長さ）：6本
［A］
- 酒：大さじ2
- 水：大さじ1
［B］
- コチュジャン：大さじ1
- マヨネーズ：大さじ1
- 酢：小さじ1
- しょうゆ：小さじ1
- はちみつ：小さじ1
- にんにく（すりおろす）：少々
作り方
- 鶏むね肉に塩・こしょうをふる。
- フライパンにごま油をひいて中火で温め、かぼちゃを約3分間焼く。上下を返したら［1］を加え、さらに約2分間焼く。肉の色が変わったらサッと炒め合わせる。
- いんげんと［A］を加えてふたをし、弱めの中火で3分間蒸し焼きにする。かぼちゃに竹串がスッと通るようになったらふたを外し、火を強めて残った水分をとばす。
- 混ぜ合わせておいた［B］を加え、サッと炒め合わせれば完成！
同じ日に紹介されたその他のレシピ
堤人美さんのレシピ本
まとめ：あさイチ｜みんなゴハンだよ「鶏とかぼちゃのコチュマヨ炒め」堤人美さんレシピ
本記事では「あさイチ」のみんなゴハンだよ放送された「鶏とかぼちゃのコチュマヨ炒め」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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あさイチ
放送
- NHK 総合（毎週月曜～金曜） 午後8:15～
- 【キャスター】博多華丸・大吉、鈴木奈穂子
- 【ゲスト】新納慎也・坂下千里子
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