2026年11月12日 NHK「あしたが変わるトリセツショー」で放送された『甘い！ジューシー！「ねぎ」魅力爆上げまさかの調理術』から、農家直伝の超簡単な立てて焼くだけの『煙突焼きのおつまみ』の作り方をご紹介します。
ねぎの極上の甘みを引き出すポイントは、70℃以上でムラなく加熱すること。急いで焼くと辛みが残り、焼きすぎると甘みや水分が逃げて食感も悪くなるそうです。そこで農家さんが教えてくれたのが、ねぎを立てて焼く「煙突焼き」。フライパンにねぎを立て、少量の水を加えて焼くだけで、中心まで均一に熱が入り、とろりとした甘みとねぎ本来の食感が楽しめます。家庭でも手軽にできる驚きの調理ワザです！
材料及び作り方をまとめましたので、ぜひ参考になさってください。
ねぎの煙突焼きの作り方
＜画像出典：トリセツショー公式サイトより引用＞
材料（2人分）
- ねぎ（白い部分）：1本
- 水：大さじ1
- 油：小さじ1
作り方
- ねぎを4cmほどにカットする。
- 立ててフライパンの中央に並べ、油、水を回し入れる。
- ふたをして、弱めの中火で加熱する。水がなくなるまで4～5分ほど待てば完成！
紹介された魅力爆上げ「ねぎ」レシピ
番組が終了後に更新します
まとめ：トリセツショー｜ねぎのトリセツレシピ
- 今日は「ねぎのトリセツ」
- 材料・作り方
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
『あしたが変わるトリセツショー』
放送：NHK総合（木曜） 19時30分～
再放送：NHK総合（水曜） 11時50分～
出演：【司会】石原さとみ【ゲスト】ヒコロヒー、オズワルド伊藤【声】濱田マリ，峯田茉優，【語り】山路和弘
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
コメント