【あさイチ】韓国風ＢＢＱ・豚バラのピリ辛チーズ串焼きの作り方｜みんなゴハンだよ。いんくんさんのレシピ

あさイチ

2026.03.30

2026年3月30日　NHK「あさイチ」の、”みんな！ゴハンだよ”のコーナーで、料理研究家のいんくんさんにより「豚バラのピリ辛チーズ串焼き」の作り方が紹介されました。

パーティーやキャンプで人気の「韓国風バーベキュー」を、家庭のフライパンで手軽に楽しめる方法を教えて頂きました。特別な道具がなくても、気軽に本格的な味わいが楽しめるのが魅力です。

ボリュームもあり見た目も華やかなので、毎日のおかずにはもちろん、ホームパーティーのおもてなし料理としても喜ばれること間違いなしです。

材料と作り方をまとめましたので、ぜひご参考になさってください。

豚バラのピリ辛チーズ串焼きの作り方

豚バラ肉と、パプリカや玉ねぎなど色とりどりの野菜を串に刺して焼き上げたら、仕上げに甘辛い特製ソースをさっと煮からめるだけ。香ばしさとコクのある味わいが食欲をそそります。

さらに、最後にとろりとチーズをのせることで、ピリッとした味わいがまろやかになり、コク深い一品に仕上がります。

［A］ソース

１．［A］を混ぜてソースをつくる。

２．豚肉は幅1.5cm、高さ4cmほどに切る。パプリカは4cm長さ・2cm幅に切る。エリンギはかさを除き、縦半分にしてから3～4cm長さに切る。ねぎ、肉、パプリカ、肉、パプリカ、肉、エリンギの順に（最初と最後は肉厚の野菜）串に刺す。

材料の大きさを揃えて切るのがポイント。串は長めの串がオススメ！

肉を刺すごとに上から押さえて層をなじませると焼きやすくジューシーに仕上がる。

３．両面に黒こしょうをふって下味をつけ、全体に片栗粉をたっぷりまぶす。

４．フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、「3」の串を並べる。片栗粉が固まったら上下を返し、へらで押さえながら何度か返しつつ6～8分焼く。焼き色がついたら弱めの中火にし、「1」のソースをかけて約3分煮からめる。

５．上下を返し、熱いうちにスライスチーズをのせる。ふたをして約30秒、余熱で溶かし、パセリをふる。

上下を返してからスライスチーズを二つ折りにしてのせる。（アツアツの面を出してから、チーズをすぐにのせる）

６．器にパセリやミニトマト、ベビーリーフなど好みの野菜を添え、「5」を盛りつける。フライパンに残ったソースをかければ完成！

本記事では「あさイチ」のみんな！ゴハンだよで放送されたいんくんさんの「韓国風ＢＢＱ・豚バラのピリ辛チーズ串焼き」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございました。

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