2026年2月19日 NHK「あさイチ」の、”みんな！ゴハンだよ”のコーナーで、ガーデンデザイナーの梅木あゆみさんにより「簡単！ビーフストロガノフ」の作り方が紹介されました。「野菜ペースト」を作っておけば、ウスターソースとケチャップなどを足すだけで、あっという間に「ビーフストロガノフ」にアレンジ出来ますよ！
材料と作り方をまとめましたので、ぜひご参考になさってください。
ビーフストロガノフの作り方
材料（2人分）
- 野菜ペースト：300ml
- 牛薄切り肉：300g
- たまねぎ（薄切り）：1コ
- しめじ（好みのきのこでも可・食べやすくほぐす）：1パック
- バター：45g
- ヌクマム（あれば）：少々
- 米油：適量
- ご飯：適量
- プレーンヨーグルト（無糖／水けをきる）：200ml
［A］
- 赤ワイン（酒でもOK）：大さじ1
- ウスターソース：大さじ1
- トマトケチャップ：大さじ1
作り方
１．牛肉に塩、こしょうをふる。フライパンに広げて入れ、薄く焼き色がつくまで（８割くらい）焼いて取り出す。
２．同じフライパンに油（小さじ1）を足し、たまねぎを入れて塩（1つまみ／分量外）をふり、炒める。焼き色がついてきたら片側に寄せ、空いたところにバター（30g）としめじを入れ、3分間焼き付けるように炒める。
３．［A］を加えてアルコールをとばす。野菜ペーストを加え、様子を見ながら水（分量外・適量）を加えてなめらかにし、沸騰させる。
水は、焦げない程度に見ながら加える
４．「1」を戻し入れてなじませる。ヌクマムとバター（15g）を加え、味をみて足りなければ塩（分量外）で調える。器にご飯とともに盛り、水きりヨーグルトを添えれば完成！
ヌクマムが無ければ、ナンプラーや醤油でも代用可。無くてもよい。
同じ日に紹介された別のレシピ
まとめ：あさイチ｜みんなゴハンだよ。梅木あゆみさんの「簡単！ビーフストガロノフ」
本記事では「あさイチ」のみんなゴハンだよで放送された梅木あゆみさんの「簡単！ビーフストガロノフ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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あさイチ
放送
- NHK 総合（毎週月曜～金曜） 午前8:15～
- 【キャスター】博多華丸・大吉、鈴木奈穂子
- 【ゲスト】八嶋智人・ＬｉＬｉＣｏ
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