2026年1月27日 NHK「午後LIVEニュースーン」の、”トクシュ～ン”のコーナーで、今、ひそかなブームのおかゆの魅力を伝えてくれました。おかゆというと風邪をひいているときの食事…といったイメージでしたが、今は色々な味のおかゆがあり、専門店ではおかゆのフルコースも！
ここでは、家庭で作れるおかゆの絶品レシピを、お粥研究家の鈴木かゆさんに教えてもらいます。きのこたっぷりの「とろっとチーズのきのこがゆ」の材料と作り方をまとめましたので、ぜひご参考になさってください。
とろっとチーズのきのこがゆの作り方
ポイントは3種類以上のきのこを組み合わせること！2種類だと足し算だが、3種類以上だと、うまみが爆発します！
＜画像出典：午後LIVEニュースーン公式ホームページより引用＞
材料（茶わん2杯分）
- 生米…75g
- 水…700ml
- 塩…小さじ1/2
- きのこ…100～150g
- とけるチーズ…2枚
［A トッピング］
- 黒コショウ…少々
- パセリ…少々
- ナッツ…少々（カシューナッツ、くるみ、アーモンドなどお好みで）
作り方
- お米を洗う。
- 鍋に洗ったお米と水を入れる。※コンロにのせる前に、お米を平らにならしておく。
- 水面に泡が出てきて、そこを破るようにフツフツと煮立ってきたら、お玉で鍋の底の米粒をはがすように、そーっと混ぜる。
- 弱火にし、鍋に2本の箸をのせ、その上にふたをのせて20分煮込む。
- きのこは石突きのあるものは切り、食べやすい大きさにする。
- 20分たったらふたを開け、きのこを上にのせるように入れる。中に混ぜ込まない。（必要以上に混ぜ込むと粘りが出てしまう）
- 2本の箸はそのままにしてふたを閉め、さらに10分煮込む。
- 10分たったらふたを開け、塩で味を調える。
- ふたを閉めて蒸らす（お好みの時間）。
- 器の底にとけるチーズを1枚敷き、その上におかゆを盛る。
- ［A］をのせれば完成！
鈴木かゆさんのレシピ本
同じ日に紹介された別のレシピ
まとめ：午後LIVEニュースーン｜鈴木かゆさんの「とろっとチーズのきのこがゆ」
本記事では「午後LIVEニュースーン」のトクシュ～ンで放送された鈴木かゆさんの「とろっとチーズのきのこがゆ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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午後LIVEニュースーン
放送
- NHK 総合（毎週月曜～金曜） 午後3:10～
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