2026年1月27日 NHK「午後LIVEニュースーン」の、”トクシュ～ン”のコーナーで、今、ひそかなブームのおかゆの魅力を伝えてくれました。おかゆというと風邪をひいているときの食事…といったイメージでしたが、今は色々な味のおかゆがあり、専門店ではおかゆのフルコースも！
おかゆはどの年代の人にも合う、とても良い食事です。
- 胃腸に負担をかけない
- 血行促進、内蔵の働きがよくなる
- むくみや冷え所の改善
このような効能があり、まさに寒い冬にピッタリです。
食事の中から水分を摂取できるおかゆは、非常食としても注目されています。
ここでは、家庭で作れるおかゆの絶品レシピを、お粥研究家の鈴木かゆさんに教えてもらいます。まずは、「究極の白がゆ」をマスターしましょう。
材料と作り方をまとめましたので、ぜひご参考になさってください。
究極の白がゆの作り方
材料（茶わん2杯分）
- 生米: 75g
- 水: 700ml
- 塩: 少々
作り方
１．お米を洗う。
※激しく洗い過ぎないのがポイント
２．鍋に洗ったお米と水を入れる。
※コンロにのせる前に、たきむらが出ないよう、お米を平らにならしておく
３．中火で約5分、火にかける。
４．水面に泡が出てきて、そこを破るようにフツフツと煮立ってきたら、お玉で鍋の底の米粒をはがすように、優しく混ぜる。
５．弱火にし、鍋に2本の箸をのせ₍吹きこぼれ防止）、その上にふたをのせて30分煮込む。
６．30分経過したら火を止め、塩で味を整える。
７．ふたをして5分蒸らす。
８．器に盛れば完成！
鈴木かゆさんのレシピ本
同じ日に紹介された別のレシピ
まとめ：午後LIVEニュースーン｜鈴木かゆさんの「究極の白がゆ」
本記事では「午後LIVEニュースーン」のトクシュ～ンで放送された鈴木かゆさんの「究極の白がゆ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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午後LIVEニュースーン
放送
- NHK 総合（毎週月曜～金曜） 午後3:10～
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