2025年8月25日 NHK「あさイチ」の、”みんな！ゴハンだよ”のコーナーで、大河ドラマに出演中の俳優井上祐貴さんにより「梅とサバ缶の混ぜそうめん」の作り方が紹介されました。
サバ缶・梅干し・白だしを混ぜた「梅サバ」をそうめんにのせ、オクラや焼きズッキーニをトッピング。あとは、しそやみょうがで風味を加え、豪快に混ぜて食べるのみの簡単サッパリそうめん！
材料と作り方をまとめましたので、ぜひご参考になさってください。
梅とサバ缶の混ぜそうめんの作り方
材料（2人分）
- さばの水煮（缶詰）：1コ（150～200g）
- 梅干し（大）：1～2コ（種を除いて粗くたたく。練り梅でも可）
- 白だし（濃縮・10倍タイプ）：大さじ2
- オクラ：6本（ヘタを切り落とす）
- ズッキーニ：5cm（5mm厚さの輪切り）
- みょうが：2コ（細切り）
- 青じそ：4枚（細切り）
- 白ごま：少々
- そうめん：2ワ
- オリーブ油：大さじ1/2
- 塩：少々
白だしはメーカーによって濃縮倍率が異なるので、味見をして調整する
作り方
- さば缶は汁けを半量くらい残してボウルに入れ、粗めにほぐす。梅、白だしを加えて混ぜる。
- フライパンにオリーブ油をひいて温め、ズッキーニの両面においしそうな焼き色がつくまで中火で焼く。
- オクラは塩をまぶして板ずりする。
- 鍋に湯を沸かし、そうめんとオクラ（塩がついたまま）を入れ、1分30秒ゆでる。湯を切って水にとり、流水でよく洗う。粗熱がとれたらオクラを取り出し、斜め半分に切る。そうめんはさらに氷水でしめ、水けをしっかりきって器に盛りつける。
- 「1」の梅サバをたっぷりのせ、「2」のズッキーニと「4」のオクラをのせる。みょうが、青じそを散らし、白ごまをふる。よく混ぜて食べる。お好みで粉ざんしょうや七味をふっても美味しい。
※梅サバはお茶漬けや、そのままおつまみにしても美味しい！
まとめ：あさイチ｜みんなゴハンだよ「梅とサバ缶の混ぜそうめん」井上祐貴さんレシピ
本記事では「あさイチ」のみんなゴハンだよで放送された「梅とサバ缶の混ぜそうめん」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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あさイチ
放送
- NHK 総合（毎週月曜～金曜） 午後8:15～
- 【キャスター】博多華丸・大吉、鈴木奈穂子
- 【ゲスト】いとうあさこ・福士誠治
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