2025年6月22日 テレビ朝日の「相葉マナブ」で放送された『にんにくたっぷりのアヒージョ』の作り方を紹介します。こちらのレシピは、農家さんが教えてくれた絶品レシピです。
今回は旬の産地ごはん、神奈川県横須賀市の『にんにく』です。農家さんが育てているのは「ホワイト六片」という品種。スーパーなどで一般的に売られている品種で、香りや旨みが強いと言われています。そんな“にんにく”を使った絶品料理を教わります。
『にんにくたっぷりのアヒージョ』『にんにくともやしとわかめの炒め物』他にも、『ホクホクにんにくの肉じゃが』や、『にんにくの唐揚げ』など、にんにくをふんだんに使った絶品料理が続々登場！材料及び作り方をまとめましたので、ぜひ参考になさってください。
にんにくたっぷりのアヒージョの作り方
みじん切りにしたにんにくだけではなく、すりおろしにしたにんにくも入れることで香りが強くなります！
材料（４人分）
- にんにく：8片
- にんにくの芽：4本
- ゆでタコ（生食用）：100g
- エリンギ：2本
- ぶなしめじ：1株
- なめこ：100g
- 唐辛子：2本
- オリーブオイル：100ml
- 塩：小さじ1/2
作り方
にんにくは傷つけることで香りが強くなる（みじん切り、すりおろし）
- にんにくは皮をむいて1片をみじん切り、1片をすりおろします。※6片はそのまま使います。
- にんにくの芽を7～8cmの長さに切ります。
- ゆでタコとエリンギはひと口大に切り、ぶなしめじは石づきを取って小房に分けます。
- なめこはさっと洗って水気を軽く拭きとっておきます。
- スキレット（または小さなフライパンや直火対応の器など）にオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて弱火にかけます。
- にんにくの香りが出てきたら塩を入れて軽く混ぜ、ゆでタコ、エリンギ、ぶなしめじ、なめこ、にんにくの芽を入れます。
- きのこ類に火が通るまで加熱すれば完成！（5分位）
その他の紹介されたにんにくレシピ
相葉マナブのレシピ本
相葉マナブファン待望！「旬の産地ごはん」をまとめたのレシピ本です！
まとめ：相葉マナブ｜旬の産地ごはん神奈川・横須賀のにんにくレシピ
- 旬の産地ごはん神奈川・横須賀のにんにく「ホワイト六片」
- 地元農家さんや名店シェフのアイデアレシピ
- 材料・作り方
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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『相葉マナブ』放送：テレビ朝日（日曜） 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
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