2024年12月15日放送 NHK総合の「NHKスペシャル」では、料理家の栗原はるみさんの人生のレシピが紹介されました。ここでは『チキンスープ』の作り方を教えていただきます。
最愛の旦那様を５年前に亡くした栗原先生。深い喪失感と悲しみを抱えながら、残りの人生をどう生きるかを模索してきたそうです。悲しみから立ち上がるために始めたのは「人生でやりたい１００のこと」をリストにして実施すること、そして“ひとりごはん”のレシピを作ること。愛する誰かを失った人、ひとりの生活を選ぶ人、それぞれ異なる“ひとり時間”をちょっと豊かにする、栗原はるみ流の“人生のレシピ”を見つめます。
材料と作り方をまとめましたので、ぜひ参考になさってください。
チキンスープの作り方
基本的なスープを丁寧に作ることが大事。栗原先生は、毎週１回必ずチキンスープをつくることで、食卓が豊かになると教えてくださいました。美味しいスープが元気を運んできてくれます。
材料（作りやすい分量）
- 鶏ガラ…3羽分
- 水…4リットル
- ねぎの青い部分（縦半分に切る）…1本分
- にんじんの薄切り…適量
- セロリの葉…適量
作り方
- 鶏ガラは水で洗って水気をよくきる。
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、鶏ガラを入れる。再び煮立ったら約2分間ゆでてざるに上げ、水洗いする。
- 鍋をきれいにして分量の水を入れて火にかけ、煮立ったら鶏ガラ、野菜を加える。再び煮立ってアクが出たら取り除き、弱火にして約1時間30分間煮る。
- 火を止め、ざるでこせば完成！。
チキンスープで楽しむアイデア：
- 〇 チキンスープに塩だけ加えて飲む
- 〇 ラーメン…しょうゆ、紹興酒、簡単チャーシュー、もやし炒め、粗びきこしょう
- 〇 カニ雑炊…カニ、卵、塩（好みでオリーブ油、パルメザンチーズ）
その他の紹介された”ひとりごはん”レシピ
栗原はるみさんのレシピ本
まとめ：NHKスペシャル｜悲しみを癒す人生レシピ栗原はるみの”ひとりごはん”
本記事では「NHKスペシャル」で放送された、悲しみを癒す人生レシピ栗原はるみの”ひとりごはん”の中から「チキンスープ」をまとめました。
最後までお読みいただき、有難うございました。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
放送
- NHK 総合（日曜） 午後9:15～午後10:05
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
コメント