2026年6月18日 NHK「あさイチ」の、”みんな！ゴハンだよ”のコーナーで料理研究家の長谷川あかりさんにより「大根でさっぱり！塩レモンそうめん」の作り方が紹介されました。
みじん切りの大根と青じそ、やわらかな豚しゃぶを合わせたサラダ感覚のそうめんです。 暑い日に食べやすく、満足感もある、これからの時期にぴったりの一品ですよ。今日のランチにいかがですか？
材料と作り方をまとめましたので、ぜひご参考になさってください。
大根でさっぱり！塩レモンそうめんの作り方
材料（１人分）
- そうめん：1ワ(50g)
- 豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）：80g
- 大根（皮をむき、みじん切りにする）：100g
- 青じそ（みじん切りにする）：5～10枚
- しょうゆ：お好みで
［A］
- 冷水：100ml
- 削り節：2g
- レモン汁：大さじ1
- 塩：小さじ1/2
［B］
- オリーブ油：適量
- 黒こしょう（粗びき）：適量
- レモンの皮（国産/すりおろす）：適量
作り方
- 鍋に湯を沸かし、豚バラ肉をゆでる。色が変わったら取り出し、粗熱を取る。
- 「1」の湯でそうめんを袋の表示時間どおりにゆでる。水洗いしてぬめりを取り、冷水でしめてからしっかり水けを絞る。
- 器に［A］の材料を合わせ、そうめんを盛りつける。大根、青じそ、水けを絞った「1」の豚バラ肉をのせる。
- 仕上げに［B］をかける。お好みでしょうゆをかけてもおいしい。
まとめ：あさイチ｜みんなゴハンだよ。長谷川あかりさんの「大根でさっぱり！塩レモンそうめん」
本記事では「あさイチ」のみんなゴハンだよで放送された長谷川あかりさんの「塩レモンそうめん」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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あさイチ
放送
- NHK 総合（毎週月曜～金曜） 午前8:15～
- 【キャスター】博多華丸・大吉、鈴木奈穂子
- 【ゲスト】真壁刀義、佳久創
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