2026年1月27日 NHK「午後LIVEニュースーン」の、”トクシュ～ン”のコーナーで、今、ひそかなブームのおかゆの魅力を伝えてくれました。おかゆというと風邪をひいているときの食事…といったイメージでしたが、今は色々な味のおかゆがあり、専門店ではおかゆのフルコースも！
ここでは、家庭で作れるおかゆの絶品レシピを、お粥研究家の鈴木かゆさんに教えてもらいます。鈴木さん直伝の「究極の白がゆ」を使った「たらこあんかけがゆ」の材料と作り方をまとめましたので、ぜひご参考になさってください。
たらこあんかけがゆの作り方
おかゆの部分あんかけの部分で違う味が楽しめて、おかゆ初心者にも食べやすい味です。
＜画像出典：午後LIVEニュースーン公式ホームページより引用＞
材料（茶わん2杯分）
［A あんかけ］
- 片栗粉…大さじ1
- 水…大さじ1
- だし汁…200ml
- たらこ…大さじ1
- しょうゆ…小さじ1
- 酒…小さじ1
- 砂糖…小さじ1
- 塩…ひとつまみ
［B トッピング］
- 青じそ…少々
- たらこ…小さじ1
- 白ごま…少々
作り方
- 耐熱容器に片栗粉と水を入れ、十分に溶かす。残りの［A］をすべて加え、よく混ぜる。
- ラップをかけずに600Wの電子レンジで1分加熱する。取り出して混ぜ、とろみがつくまで「加熱→混ぜる」を繰り返す。
- 十分にとろみがついたら、あんかけの完成。
- 白がゆを半分覆うようにあんかけをかけ、［B］をのせれば完成！
鈴木かゆさんのレシピ本
同じ日に紹介された別のレシピ
まとめ：午後LIVEニュースーン｜鈴木かゆさんの「たらこあんかけがゆ」
本記事では「午後LIVEニュースーン」のトクシュ～ンで放送された鈴木かゆさんの「究極の白がゆ」にあんをのせる「たらこあんかけがゆ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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午後LIVEニュースーン
放送
- NHK 総合（毎週月曜～金曜） 午後3:10～
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