2025年6月29日 テレビ朝日の「相葉マナブ」『マナブ！地引き網で大調査！～湘南編～』で放送された湘南の海で獲れた魚のシラスを使った『シラスの二色丼』の作り方をご紹介します。
今回は、地引き網でどんな魚が獲れるか大調査するため、神奈川県藤沢市”湘南の海”を訪れます。
今の時期は海水の温度が上がり、魚が活発に活動するのだそう！
網を海に仕掛けるところを見学し、そのあと収獲します。
湘南で有名な「シラス」や、この時期にとれる「ハモ」「カタクチイワシ」「江の島カマス」「ショウサイフグ」「キス」「アジ」などが手に入ります。
これらの魚介を使って、久しぶりに包丁王子の復活あり、他にも湘南の海で獲れた魚を使った絶品料理が次々と登場します。
ぜひ参考になさってください。
シラスの二色丼の作り方
材料
- しらす
- 塩
- ネギ、生姜
作り方
- お湯を沸かして、塩を１つまみいれる。
- 生シラスを１分間茹でる
- ざるに上げる
- 生しらすと釜揚げしらすの2種類をご飯にのせ、ネギや生姜をトッピングしたら完成！
- お好みでしょうゆ少々をかけていただく
その他の紹介された魚を使ったレシピ
相葉マナブのレシピ本
相葉マナブファン待望！「旬の産地ごはん」をまとめたのレシピ本です！
まとめ：相葉マナブ｜旬の産地ごはん・湘南の海の魚
- 旬の産地ごはん 湘南の海の魚
- 地元漁師さんのアイデアレシピ
- 材料・作り方
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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『相葉マナブ』放送：テレビ朝日（日曜） 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・岡部大（ハナコ）・あばれる君
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