2024年９月10日 NHK「あさイチ」の、”ツイQ楽ワザ”『おうちで作る！町中華』のコーナーで、東京台東区の創業110年の町中華店主植木隆一さんが、人気メニューの「パクパクパクチーそば」をおうちで作る技を紹介して下さいました。
町中華はこうでなけれないけないという決まりはなく、美味しいものを追及していったらどんどんメニューが増えていき、そこがまた人気の理由とも言えそうです。
コツをマスターして、あなたも中華の達人に！材料と作り方をまとめましたので、ぜひ、参考になさってください。
パクパクパクチーそばの作り方
エスニック料理を思わせるような町中華です。ほかにも、しょうゆラーメンにしょうがをいれて味変するなど、自由な発想で何通りものメニューが出来上がります。
材料（1人分）
- インスタントラーメン（塩味）…1袋
- ねぎ（みじん切り）…40g
- パクチー…35g
- フライドガーリック（＊焦がしニンニク：にんにくをみじん切りして素揚げしたもの）…35g
- レモン汁（＊「中華料理 あさひ」では、レモングラス（生・葉）2gを使用）…適量
- ナンプラー…お好みで
- 黒こしょう（粗びき）…お好みで
作り方
- インスタントラーメン（塩味）を袋の表示どおりにつくり、器に盛りつける。
- ねぎ、パクチー、フライドガーリックをのせ、レモン汁をかける。
- ナンプラーと黒こしょうをお好みで加えれば完成！
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まとめ：あさイチ｜ツイQ楽ワザ おうちで作る！町中華
本記事では「あさイチ」のツイQ楽ワザで放送された、おうちで作る！町中華をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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あさイチ
放送
- NHK 総合（毎週月曜～金曜） 午前8:15～
【キャスター】博多華丸・大吉、鈴木奈穂子
【ゲスト】高橋茂雄（サバンナ）・阿佐ヶ谷姉妹
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